65 % sehen Bio als festen Bestandteil gesunder Ernährung

Pünktlich zum Schulstart der östlichen Bundesländern Österreichs fordern der Verein Zukunft Essen und Bio Austria die konsequente Umsetzung des Aktionsplans für nachhaltige öffentliche Beschaffung (naBe-Kriterien). Außerdem wird ein bundesweit koordiniertes Aktionsprogramm für gesunde und leistbare Ernährung an österreichischen Schulen gewünscht.

Ergebnisse der Umfrage

Der Verein Zukunft Essen führte im Juli und August 2026 mit marketagent eine Befragung zum Thema „Bio-Lebensmittel und Ernährung“. Die wichtigsten Fakten der repräsentativen Umfrage auf einen Blick:

• Es zeichnete sich ein starker Meinungswandel ab: 65,4 % der Bevölkerung sehen Bio als Teil gesunder Ernährung, 2022 waren es nur 34,6 % somit hat sich das Ergebnis fast verdoppelt.
• Besonders für Kinder und Vulnerable wichtig: 77,1 % finden, dass Bio für die Kinderernährung sehr wichtig ist (+ 20 %), 73 % bei kranken Menschen.
• Es zeigt sich eine hohe Akzeptanz: 86,8 % halten einen fleischfreien Tag in der Woche für möglich, 60,1 % sind für regelmäßige Veggie-Tage in Kantinen.
• Der Preis ist die größte Barriere: 71,2 % finden, dass Bio zu teuer ist, dabei würden sich 60,6 % gerne überwiegend biologisch ernähren.
• 80,8 % sehen die Bedeutung der Bio-Landwirtschaft für Umwelt- und Klimaschutz, 71,5 % sind sich sicher, dass Bio-Lebensmittel gesünder sind.

„Schulessen darf kein Wohnort-Lotto sein“

Die Schulverpflegung ist momentan weitgehend auf Gemeindeebene organisiert. Dadurch kommt es in der Praxis laut Zukunft Essen und Bio Austria immer wieder zu massiven Qualitäts- und Preisunterschieden, es fehlt außerdem finanzielle und fachliche Unterstützung vor Ort. „Was ein Kind isst, darf nicht davon abhängen, in welcher Gemeinde es zur Schule geht. Schulessen darf kein Wohnort-Lotto sein“, betont Andrea Vaz-König, Obfrau von Zukunft Essen.

Das aktuelle Regierungsprogramm sieht eine höhere Bio-Quote in der öffentlichen Beschaffung vor, von mindestens 30 % ab 2025, jedoch hinkt die Umsetzung hinterher. Es fehlen Vorgaben für die Bereiche der Schul- und Gemeinschaftsverpflegung. „Wenn zwei Drittel der Bevölkerung Bio als Teil gesunder Ernährung sehen, dann sind 30 % Bio in der öffentlichen Beschaffung kein ambitioniertes Ziel mehr, sondern das Minimum. Es gibt bestehende Ziele – deren Umsetzung muss auch konsequent von der Politik gefordert und umgesetzt werden“, so Barbara Riegler, Obfrau von Bio Austria.