Ackerkulturen für den Klimawandel

Immer mehr Konsumenten schrauben den Konsum von Fleisch zurück und setzen vermehrt auf die pflanzliche Ernährung. Damit geht auch eine Veränderung der landwirtschaftlichen Produktion einher. Ein geringerer Bedarf an Futtermitteln ermöglicht demnach eine extensivere Bewirtschaftung. Derart geführte Kulturen, wie diverse Speiseleguminosen und auch die Süßkartoffel, sind schwankenden Einflüssen gegenüber besser gewappnet. Sie können gut auf weniger ertragfähigen Standorten kultiviert werden, liefern dennoch gute Erträge und tragen somit zur effizienten Nahrungsmittelversorgung bei.