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Nur mit Abo: Almkräuter zum Reinbeißen
Almochsen machen die Alm zum Erlebnis: Sie halten die Landschaft offen, sichern den Landwirten ein Zusatzeinkommen und bringen den Geschmack der Bergkräuter auf steirische und bayerische Teller.
4 Min. Lesezeit
Von Karin TAFERNER, LANDWIRT Redakteurin
Ein Hut, ein Stock und eine kurze Lederhose marschieren über die Wiese. Sie gehören Karl Vorraber, einem von 400 aktiven Almo-Produzenten in Österreich. Er schaut auf der Kerschbaumeralm im steirischen Almenland, ob es seinen 24 Ochsen gutgeht. Seine Jungs kennen ihn, setzen sich gemächlich in Bewegung und präsentieren sich sauber und neugierig. Nur ein paar Fliegen, die sie mit lässigen Schwanzbewegungen in Schach halten, stören ihre Sommerfrische auf der Alm.
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