AMA Fleischforum 2026: Wie Fleisch wieder einen Wert bekommt

Wie entsteht der Wert von Fleisch, wenn der Preis immer stärker den ersten Eindruck prägt? Darüber diskutierten Landwirte, Schlachter, Händler und Marketingprofis beim AMA-Forum Fleisch Ende Mai 2026 in Wien.

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Diskutierten über den Wert von Fleisch (v.li.): Moderatorin Sabine Kronberger mit Direktvermarkterin Lisa Zanker (Jahner´s Spanferkel), Herbert Schrittwieser (Almo), Lebensmittelgroßhändler Manfred Kröswang und Kirsten Otto (Initiative Fleisch).

Quelle: Engler

Qualitativ hochwertiges, schmackhaftes Fleisch aus Ställen mit hohen Haltungsstandards zum kleinen Preis: Für Marketingexpertin Tabea Höllger von der Unternehmensberatung Brand Trust kann dies nicht der richtige Weg sein, um Fleisch in Zukunft erfolgreich zu vermarkten. Sie ist spezialisiert auf die Positionierung von Marken in übersättigten Märkten. Höllger weiß: „Wer Preis und Wert vermischt, verliert mit Sicherheit. Wir müssen ganz klar in die Wertspirale gehen, raus aus der Vergleichbarkeit.“ Den Wert von Produkten im Handel zu vermitteln, ist aber durchaus herausfordernd, gibt sie zu.

Was der Artikel noch bereithält:

Lösungsansätze, um den Wert von Produkten/Marken zu steigern
Mit heimischem Fleisch kochen: Keine Ausreden in der Gastronomie!
Schweinefleisch authentisch direktvermarkten: Landwirtin Lisa Zanker berichtet

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