Bedeutung bäuerlicher Direktvermarktung nimmt weiter zu

„Aktuell sind 29 % der Betriebe in der Direktvermarktung tätig, was eine Steigerung gegenüber den letzten Erhebungen bedeutet. Ebenso ist der Prozentsatz des Einkommens, der von diesen Betrieben durch den Verkauf eigener Produkte erzielt wird, mit durchschnittlich 36 % weiter in die Höhe gegangen. Direktvermarktung ist nicht für jeden Betrieb geeignet und erfordert spezielles Knowhow und Zeit. Es ist aber bemerkenswert, dass zwei Drittel der Direktvermarkter sagen, dass sie damit den Bestand ihres Betriebes absichern. Außerdem gibt es durchschnittlich 0,91 Arbeitsplätze zusätzlich auf den Höfen. Direktvermarktung schafft somit Arbeitsplätze und belebt den ländlichen Raum nachhaltig“, betonte Moosbrugger.

„Während in manchen Urproduktionsbereichen Verzweiflung wegen steigender Kosten und sinkender Erlöse herrscht und auf dringend notwendige Anschaffungen verzichtet werden muss, ist in der Direktvermarktung Investitionsbereitschaft spürbar“, berichtete der LKÖ-Präsident. So haben die Betriebe in den letzten fünf Jahren im Schnitt rund 60.000 Euro in diesen Bereich investiert, was bei 30.000 Betrieben einem Gesamtinvestitionsvolumen von 1,8 Mrd. Euro entspricht.

Investitionsbereitschaft zeigt Glauben an die Zukunft

„Die große Bedeutung für die Gesamtwirtschaft wird auch dadurch unterstrichen, dass 91% dieser Investitionen laut Studie an österreichische Unternehmen vergeben worden sind. Damit werden 3.500 Arbeitsplätze in der vorgelagerten Wirtschaft gesichert“, so Moosbrugger und weiter: „Mehr als die Hälfte der Direktvermarktungsbetriebe will weitere Investitionen tätigen – insbesondere in Verkaufsräume, Maschinen und Produktionstechnik. Das unterstreicht, dass die Direktvermarkterinnen und Direktvermarkter an die Zukunft ihres Sektors glauben und die damit verbundenen Chancen nützen wollen.“

„Dass sich 10 % der Betriebe ohne Direktvermarktung vorstellen können, in diesen Sektor einzusteigen, und generell so viele Bäuerinnen und Bauern Hoffnung und Zukunft in diesem Sektor sehen, werten wir als klaren Arbeitsauftrag – auch für die heimische Versorgungssicherheit. Einerseits gilt es, mittels Interessenvertretung für bestmögliche Rahmenbedingungen zu sorgen – im Sinne von Praktikabilität, Verlässlichkeit und Planbarkeit“, unterstrich Moosbrugger.

Top 15 Produktgruppen und Bedeutung der Direktvermarktung in Österreich

Quelle: Keyquest, LKÖ

Bildungs- und Beratungsangebot absichern

„Andererseits sehen wir als Landwirtschaftskammer es als unsere Aufgabe, gemeinsam mit dem Ländlichen Fortbildungsinstitut und Verbänden für passende Bildungs- und Beratungsangebote zu sorgen. Wichtigste Voraussetzung dafür ist, dass es weiterhin eine starke, ausreichend ausgestattete und national kofinanzierte Gemeinsame EU-Agrarpolitik (GAP) mit zukunftsweisenden, zielgerichteten Maßnahmen und Projekten gibt. Dafür setzen wir uns mit Nachdruck ein“, betonte der LKÖ-Präsident, der auch die große Bedeutung der Qualitätsmarke „Gutes vom Bauernhof“ hervorhob.

„Die Direktvermarktung stellt für viele landwirtschaftliche Betriebe in Österreich ein tragfähiges Geschäftsmodell dar, das Einkommen sichert, Arbeitsplätze schafft und regionale Wertschöpfung in Österreich stärkt,“ fasste KeyQUEST-Geschäftsführer Mayr zusammen.

„Am meisten Direktvermarkter, rund 40 %, verkaufen Fleisch und Fleischprodukte. Das entspricht einem Plus von 4 % gegenüber 2022. Eier folgen mit 19 %, Fruchtsäfte und Wein mit jeweils 18 %. Milch und Milchprodukte liegen auf dem fünften Platz, Tendenz leicht sinkend“, berichtete Mayr, der zudem einen positiven Trend bei Fruchtsäften, Ölen, Gemüse(produkten) sowie Teigwaren feststellen konnte.

SB-Angebote und Online-Shops im Aufwind

„Betrachtet man die Vertriebswege, so zeigt sich, dass der Ab-Hof-Verkauf nach wie vor mit riesigem Abstand der wichtigste Vertriebsweg ist. Bei 84 % der befragten Direktvermarkter kann direkt am Bauernhof eingekauft werden, was insgesamt etwa 50% der Direktvermarktungsumsätze ausmacht. Auf dem zweiten Platz folgt die Gastronomie mit 32 % der Betriebe und 8 % Umsatzanteil und an dritter Stelle Zustellung bzw. Lieferdienst mit 20 % der Betriebe und 7 % Umsatzanteil“, so Mayr. Er berichtete auch von der wachsenden Bedeutung der Vertriebsformen mit Selbstbedienung (SB) sowie eigener Online-Shops, was vor allem mit den verfügbaren personellen Ressourcen zusammenhängt.

„Als Verband bäuerlicher Direktvermarkter Österreich haben wir diese Studie in Auftrag gegeben, um Weiterentwicklungen, Herausforderungen und Chancen besser abschätzen und gezielt reagieren zu können. So zeigt sich etwa hinsichtlich der angebotenen Unterstützung seitens von ‚Gutes vom Bauernhof‘, dass die Betriebe in der Bereitstellung von Werbemitteln sowie in der Rechts- und Betriebswirtschaftsberatung einen besonders großen Nutzen sehen. Auch Informationen über Trends und Marktentwicklungen sowie die Organisation von Wettbewerben und Prämierungen werden als unverzichtbar erachtet“, unterstrich Grabmayr.

Bäuerliche Spitzenqualität sichtbarer machen

„Unser Verband, der alle bäuerlichen DirektvermarkterInnen in Österreich vertritt, verfolgt das Ziel, diese Sparte in Österreich wirtschaftlich zu stärken, politisch wirksam zu vertreten, die Zusammenarbeit der Betriebe zu fördern und die Konsumentinnen und Konsumenten noch mehr für unsere bäuerlichen Spezialitäten zu begeistern“, unterstrich der Obmann und verwies auf die Webseite www.gutesvombauernhof.at. Im Zuge eines laufenden Kooperationsprojektes wird mit den Mitgliedern, nämlich allen Landesverbänden und Landeslandwirtschaftskammern, an der verstärkten Sichtbarmachung der rund 1.500 professionellen „Gutes vom Bauernhof“-Betriebe gearbeitet, ergänzte Grabmayr.

Vielfalt und Auffindbarkeit der Betriebe und Produkte

Die Direktvermarkterin Petra Lechner berichtete über ihren Bio-Obstbau-Betrieb, den sie seit 2003 gemeinsam mit ihrem Mann Thomas bewirtschaftet und seit 2008 vom Nebenerwerb in den Vollerwerb mit Direktvermarktung von Frischobst und Obsterzeugnissen sowie Kernöl und Eiern geführt hat. “Wir haben den direkten Draht zu unseren Kundinnen und Kunden, wir erhalten ehrliches Feedback und Impulse für unseren Hof und wir können mehr wirtschaftliche Stabilität durch selbstbestimmte Preisgestaltung, Sortimentsauswahl und Kooperationen auf Augenhöhe erreichen“, so Lechner über die positiven Seiten der Direktvermarktung.