Von Ursula MEISER-MEINDL
Wo nur ein bisschen Grün aufblitzt, blüht auch schon das ausdauernde Gänseblümchen. Es können sowohl die Kopferl aufs Butterbrot oder über den Salat gestreut, als auch die Blätter zum Spinat dazugegeben werden. Die Pflanze enthält viel Vitamin C sowie Schleimstoffe. Ein Tee daraus gebrüht schmeckt herrlich nussig und eignet sich für Groß und Klein. Auch eine der typischen Frühlingsblumen ist die Schlüsselblume, deren helle, gelbe Köpfchen entkrampfend und schleimlösend wirken, also auch besonders bei Atemwegserkrankungen gut sind. Wer sie in Honig einlegt und ziehen lässt, hat ein wirksames Mittel gegen Husten zu Hause. Allerdings sollte beim Pflücken aufgepasst und nur die hellgelbe Schlüsselblume verwendet werden, denn die dottergelbe Arznei-Schlüsselblume steht unter Naturschutz.
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