Brot.ART

Erschienen in: LANDWIRT AT 01/2016

Germteig ist geduldig und lässt sich gut formen, gestalten und füllen. Es gibt so viele Anlässe, um dazupassende Gebäcke zu backen. Die folgenden Beispiele sind leicht herzustellen und Ausdruck reinster Backfreude.

Von Eva Maria LIPP

Grundteig 1

Zutaten:

400 g Weizenmehl
100 g Roggenmehl
20 g Hefe
150 ml Wasser
150 ml Milch
10 g Salz
1 EL Öl

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