Das Bio-Geschäft

Erschienen in: LANDWIRT AT 17/2015

Bio liegt im Trend. Die Preise sind stabil, der Absatz steigt. Nur das Angebot aus deutscher Produktion kommt nicht hinterher. Zu wenige Bauern steigen auf ökologische Erzeugung um. Zumindest bisher.

Von Lena ADLHOCH, LANDWIRT Redakteurin

Bio ist ein Geschäft geworden. Vorbei sind die Zeiten, in denen ökologisches Denken reiner Idealismus war. Im Gegenteil: Lebensmittel nach biologischen Vorgaben zu erzeugen rechnet sich.

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