Den Sommer ins Glas holen

Erschienen in: LANDWIRT AT 14/2016

In der Juli Ausgabe des Magazins Kochen & Küche verraten burgenländische Seminarbäuerinnen ihre Lieblingsrezepte zum Einkochen. Die Zeitschrift ist ab sofort im Handel bzw. unter www.kochenundkueche.com erhältlich.

Zutaten für 4 Gläser à 200 ml:

500 g Äpfel
100–150 g Zwiebel, fein gehackt
Öl
170 g brauner Zucker
150 ml Balsamico-Essig (Rotweinessig)
1 gestrichener TL Salz
1 Chilischote, fein gehackt
Senfkörner, Thymian, Pfefferkörner, Lorbeerblatt je nach Geschmack
1 TL Ingwer, fein gehackt

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