AckerbauGetreideDinkel: Eine Marktnische mit Zukunft

Dinkel: Eine Marktnische mit Zukunft

Von Peter Schmidt

Johannes Dobelke hätte gerne mehr – Dinkel. Der Mann führt gemeinsam mit seinen Geschwistern Anja und Peter einen kleinen Mühlbetrieb in Neunkirchen-Seelscheid (NRW), die Horbacher Mühle. Dort hat man sich spezialisiert und verarbeitet handwerklich meist regionales Brotgetreide für Bäckereien oder packt es für Bauernläden und den eigenen Internetshop ab. Das Geschäft läuft, die Mühle hat sich als Qualitätsproduzentin von Getreide und Backmischungen einen guten Namen gemacht.

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