Von Ingrid FRÖHWEIN
Das Backen, der Verzehr und vor allem der Genuss von Keksen hat in Österreich eine lange Tradition. Die heute typischen Kekse gehen vermutlich überwiegend auf die Biedermeierzeit zurück. Weihnachtsbäckereien sind knusprige oder mürbe, eher kleine Gebäcke, die aus Mürbteig, Lebkuchenteig oder Eiweißmasse hergestellt werden. Aber auch Konfekt wertet jeden Gebäckteller optisch und geschmacklich auf.
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