Haltbarmachen durch Dörren

Erschienen in: LANDWIRT AT 14/2017

Die reichen Schätze des Sommers wie Kräuter und Früchte können durch Trocknung haltbar gemacht werden. Welche Verfahren es gibt und welche Methode sich für welche Produkte eignet, erfahren Sie hier.

Von Wolfgang ZEMANEK

Buchtipp

ISBN 978-3-7020-1259-5 Wolfgang Zemanek

DÖRREN & TROCKNEN Obst, Kräuter, Gemüse und Pilze

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