„Ihr mit euren Japanern“

Von Angelika LEITNER, LANDWIRT Redakteurin

Michael Obinger muss nur einmal kurz rufen, dann kommen seine Japaner schon angelaufen. Die schwarzhaarigen Damen und Herren bzw. Ochsen wissen genau, was jetzt kommt: Es gibt Getreide und Streicheleinheiten, und die fordern sie auch ein. Die Wagyus, auch als Japanrinder bezeichnet, sind seit einigen Jahren Dauergäste auf dem Hof. Der Landwirt steht mitten in der Herde und kommt seiner Pflicht nach. „Sie sind viel anhänglicher als zum Beispiel die Charolais“, sagt er, während er einer Kuh den Kopf krault. Dann aber wird er ernst. „Dieser Ochse hier ist der nächste, der geschlachtet wird.“ Er wird dann zu 1/16- und 1/32-Paketen an seine Abnehmer geschickt. Die Kunden, bzw. Genusspaten, warten schon seit sechs Monaten darauf.