Himbeeren gibt es in rot, gelb und auch schwarz und haben ein feines Aroma.
Quelle: C Stinglmayr
Der Sommer bringt in Oberösterreich seine fruchtigste Seite zum Vorschein: Regionale Obstbaubetriebe bieten derzeit eine reiche Auswahl an frischen Beeren an – von leuchtend roten Ribiseln über zarte Himbeeren bis hin zu herb-süßen Stachelbeeren und aromatischen Jostabeeren.
„Beeren sind wahre Kraftpakete für die Gesundheit – sie liefern Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Wer bei heimischen Direktvermarktern einkauft, tut sich selbst und der regionalen Landwirtschaft etwas Gutes“, betont Rosemarie Ferstl, Vizepräsidentin der Landwirtschaftskammer OÖ.
Diese Beeren haben jetzt Saison
- Ribisel punkten mit hohem Vitamin-C-Gehalt, besonders die schwarzen Sorten. Sie verfeinern Marmeladen, Topfencremen und Salate.
- Himbeeren – rot, gelb oder schwarz – überzeugen mit feinem Aroma und wertvollen Nährstoffen. Sie lassen sich frisch genießen oder hervorragend einfrieren. Tipp: Durch das Einfrieren verstärkt sich das Aroma!
- Taybeere – eine Kreuzung zwischen Himbeere und Brombeere. Sie wird vorwiegend zum Einkochen verwendet
- Stachelbeeren bringen mit ihrer herb-süßen Note Abwechslung in pikante und süße Gerichte.
- Jostabeeren, eine Kreuzung aus Schwarzer Ribisel und Stachelbeere, beeindrucken durch intensiven Geschmack und Vielseitigkeit.
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