In Österreich ist die Nachfrage nach Qualitätsjungstieren seitens des Lebensmitteleinzelhandels nach wie vor lebhaft. Die Preise sind stabil. Bei Standard-AT-Stieren herrscht nach wie vor ein gewisser Preisdruck, da vor allem die Edelteile sehr schwierig zu vermarkten sind und teilweise ins Tiefkühllager wandern.
Im Schlachtkuhbereich hat sich die Lage aufgrund eines rückläufigen Angebots stabilisiert. Die Lage im Export bleibt angespannt und auch der Inlandsabsatz ist aufgrund des Lock-down auf einem niedrigen Niveau.
Bei Schlachtkalbinnen herrscht vor allem aufgrund der Schließung der Gastronomie eine angespannte Absatzlage.
Etwas anders gestalten sich die Preise bei Schlachtkälbern. Aufgrund des knappen Angebotes und einer saisonbedingt guten Absatzlage im Lebensmitteleinzelhandel tendieren die Preise nach oben.
Schlachtrinderpreise in Deutschland stabilisieren sich
In Deutschland zeichnet sich zumindest eine Stabilisierung der Preise ab. Bei Jungstieren wird von einem rückläufigen Angebot und regional leicht steigenden Preisen berichtet. Im Schlachtkuhbereich ist das Angebot ebenfalls verhaltener und die Nachfrage etwas belebter.
Schwieriger gestaltet sich die Lage im Süden Deutschlands, speziell in Bayern, wo aufgrund von Corona wieder mehr oder weniger starke Einschränkungen in den Schlachtbetrieben herrschen.
Preiserwartungen netto für Woche 48/2020 (23.11. – 29.11.2020)
Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise (exkl. MwSt.) für Handelsklasse R2/3 ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen bezogen auf ein Kilo Schlachtgewicht kalt! Die Veränderungen beziehen sich auf die Vorwoche, sofern nicht anders angegeben. Quelle: ARGE Rind
- Jungstier HK R2/3 ausgesetzt (KW 46: € 3,47)
- Kalbin HK R2/3 € 2,86
- Kuh HK R2/3 ausgesetzt ( KW 39: € 2,12)
- Schlachtkälber HK R2/3 € 6,35 (+ 10 Cent)
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