Kühe, flink wie Gämsen

In Südtirol sind Milchviehalmen weit verbreitet. Auf der Schleiser Alm stellen das Sennerehepaar Josef und Rosemarie Abertegger während eines Sommers rund 4.000 kg Käse und 700 kg Butter her.

Von Christina VETTA, LANDWIRT Redakteurin

Grasende Kühe und laute Kuhglocken, die schon weit aus der Ferne zu hören sind, empfangen den Besucher wenn er am Ende des Weges auf der Schleiser Alm im Vinschgau angekommen ist. Rechts und links auf den Gipfeln der Berge liegt Schnee und Nebel zieht über die Almflächen. Umgeben von Bergen liegt das Almgebäude auf 2.076 m Seehöhe. Die Milch von 55 Kühen wird hier den Sommer über zu Käse und Butter verarbeitet.

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