Lactalis bleibt weltweit größte Molkerei

Der Gesamtumsatz der weltweit größten Molkereiunternehmen ist 2025 laut der aktuellen Erhebung „RaboResearch Global Dairy Top 20“ um 5,4 % auf 229 Mrd. Euro gestiegen. Das berichtet Martin Brückner Infosource (MBI). Die drei größten Unternehmen bleiben demnach Lactalis, Nestlé und Dairy Farmers of America. Der französische Molkereikonzern Lactalis erzielte 2025 einen Umsatz von 35,5 Mrd. Euro und führt die Rangliste weiterhin an. Arla Foods rückte auf Platz vier vor, gefolgt von Danone und der Yili Group. Auf den weiteren Plätzen der Top 10 folgen FrieslandCampina, Saputo, Mengniu und Fonterra. Neu unter den 20 größten Unternehmen sind Magnum aus den Niederlanden und Emmi aus der Schweiz. Sie ersetzen Unilever und das Deutsche Milchkontor (DMK).

Fusionen und Übernahmen prägen die Branche

Die Konsolidierung bleibt laut Lucas Fuess, Senior Dairy Analyst bei RaboResearch Food & Agribusiness, ein zentrales Thema der Molkereibranche. Dazu zählen unter anderem die Fusion von Arla Foods und der DMK Group sowie der Zusammenschluss von FrieslandCampina und Milcobel. Hinzu kommen Übernahmen durch Lactalis.

Bei Arla und DMK haben die Milchbauern beider Genossenschaften der geplanten Fusion inzwischen mit deutlicher Mehrheit zugestimmt. Mehr zur Zustimmung der Arla- und DMK-Mitglieder

Diese Transaktionen zeigen laut RaboResearch, dass Unternehmensgröße und Investitionskapazität für die Wettbewerbsfähigkeit der Molkereien weiter an Bedeutung gewinnen.

Fokus auf spezialisierte Marktsegmente

Zugleich konzentrieren sich Milchunternehmen zunehmend auf Segmente, in denen sie eine führende Marktposition erreichen können. Fonterra setzt beispielsweise auf Zutaten und Foodservice. Dazu passt die strategische Neuausrichtung des Unternehmens: Fonterra verkauft sein globales Endkundengeschäft an Lactalis. Unternehmen wie Froneri und Magnum stehen laut den Branchenanalysten für die zunehmende Bedeutung kategorieorientierter Geschäftsmodelle.

Wachstum erwartet RaboResearch vor allem in höherwertigen Segmenten. Dazu zählen Ernährung, Proteinzutaten, Spezialkäsesorten und funktionelle Milchprodukte.

Weitere Veränderungen in den Top 20 erwartet

Fuess rechnet mit weiteren Verschiebungen unter den 20 größten Molkereiunternehmen. Als Beispiel nennt er Royal A-ware aus den Niederlanden, das weiter auf Wachstum setzt.

Nach Einschätzung von RaboResearch dürften künftig vor allem Unternehmensgröße, wertschöpfende Innovationen und eine stärkere Differenzierung darüber entscheiden, welche Unternehmen ihre Position im internationalen Molkereimarkt ausbauen können.