In der Steiermark fallen rund um die Weihnachtsfeiertage über 20 Prozent mehr Abfälle an. Allein in privaten Haushalten werden jährlich etwa 166.000 Tonnen genießbare Lebensmittel entsorgt – mit einem Wert von bis zu 800 Euro pro Haushalt. Besonders betroffen sind Brot und Gebäck, Obst und Gemüse, Milchprodukte sowie Fleisch und Fisch. Diese vier Gruppen machen fast 80 Prozent der vermeidbaren Lebensmittelabfälle aus.
Dramatische Zahlen
- Pro Kopf werden jährlich 11,2 Kilo genießbares Brot und Gebäck im Müll entsorgt.
- Bei Obst und Gemüse wirft jeder Steirer im Jahr 10,8 Kilo lupenreine Produkte weg.
- Bei Fleisch und Fisch landen 4,4 Kilo pro Person im Abfall (rein rechnerisch 18.700 Rinder und 46.700 Schweine).
- Bei Milch landet die Jahresleistung von 550 bis 570 Milchkühen im Müll. Es fallen hier nämlich rund 4.000 Tonnen an vermeidbaren Milchprodukten an.
- Bei Getreide wird der Ertrag von 2.400 Hektar weggeworfen. Das sind mehr als zehn Prozent der steirischen Getreideanbaufläche
- Bezogen auf Obst und Gemüse heißt das, dass 13.700 Tonnen jährlich im Abfall landen, was dem Ertrag von 550 Hektar gleichkommt.
- Die 2.100 Tonnen genießbare Ei-Produkte, die von den Steirern jedes Jahr weggeworfen werden, kommen von Eiern, die 115.000 Legehennen legen.
Das kann man gegen die Lebensmittelverschwendung tun
Ein zentraler Hebel liegt im bewussten Einkauf. Regionale Direktvermarkter bieten hochwertige Lebensmittel oft lose an, sodass nur die tatsächlich benötigte Menge gekauft wird. Das senkt Kosten, reduziert Verpackungen und verhindert unnötigen Abfall. Wo Verpackungen nötig sind, setzen bäuerliche Betriebe zunehmend auf recycelbare Lösungen.
Schon kleine Veränderungen zeigen große Wirkung: Wenn jeder steirische Haushalt monatlich nur 3,50 Euro mehr für heimische statt internationale Produkte ausgibt, entstehen rund 500 Arbeitsplätze und eine regionale Wertschöpfung von 18 Millionen Euro. Mit fünf Euro sind es sogar bis zu 770 Arbeitsplätze entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Die Kernaussage ist eindeutig: Weniger wegwerfen, gezielter einkaufen und regional konsumieren entlastet Haushalte, schützt Klima und Umwelt und stärkt die heimische Landwirtschaft nachhaltig.
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