Lohnt sich Öko-Milch?

Von Gerhard DORFNER

Konventionelle Milchbauern kennen seit Monaten nur einen Trend beim Milchpreis, und zwar bergab. Milch für unter 30 Cent/kg zu vermarkten ist kein Signal, um in neue Ställe zu investieren und eine ausreichende Rendite zu erwarten. So wagen immer mehr Betriebsleiter den Blick in das ökologische Segment. Dort haben sich die Milchpreise deutlich über der 40-Cent-Marke etabliert. So stieg der Preisvorteil im Herbst 2015, je nach Zeitbezug und Inhaltsstoffen, auf über 17 Cent/kg (Abb. 1, Tab.). So einen großen Vorsprung konnte die Öko-Milch nicht einmal in den sehr guten Jahren 2008 und 2009 verbuchen.