Von Sandra THALER
Vor rund 30 Jahren übernahmen Ilse und Günter Achleitner den Landwirtschaftsbetrieb in Eferding von Günters Eltern. Ein besonderes Interesse des Ehepaares galt von Anfang an der Gesundung des Bodens, daher besuchten sie schon vor der Übergabe spezielle Kompos – tierkurse im Inund Ausland. Den Entschluss, den Betrieb auf Bio umzustellen, setzten sie fünf Jahre später in die Tat um. Seit 1990 werden auf den eigenen und gepachteten Flächen ausschließlich biologische Salate, Kohl-, Fruchtund Wurzelgemüse angebaut. „Wir haben uns überhaupt auf weniger Sorten spezialisiert“, erzählt Ilse Achleitner. „Beispielsweise bauen wir Sauerkraut, Wurzelgemüse, Salate oder im Herbst Spinat an. Es ist wichtig, die eigenen Stärken zu kennen und sich darauf zu spezialisieren. Tomaten gedeihen sowieso im Burgenland besser und der Bergkäse in Tirol.“ Anstatt alles selbst zu produzieren, kooperieren die Achleitners lieber mit rund 100 anderen Biobauern. Kleinere zuliefernde Landwirtschaftsbetriebe können sich durch diese Kooperation ihre Existenz sichern. Zugekaufte Produkte aus dem Inund Ausland werden mit den eigenen aufeinander abgestimmt, sodass die Konsumenten rund ums Jahr auf gesunde und schmackhafte Bio-Produkte zurückgreifen können.
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