Von Angelika NEUHOLD
Für den menschlichen Körper gibt es drei große Energielieferanten. Man nennt diese auch Makronährstoffe. Sie heißen: Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß. Und genau in der Reihenfolge ist die Zufuhr wichtig. Die Österreichische Gesellschaft für Ernährung empfiehlt die tägliche Zufuhr von 50–55 % Kohlenhydrate über die Ernährung. Sprich: Die Hälfte der Energie, die Sie essen, soll von den Kohlenhydratkalorien kommen (1 g Kohlenhydrat hat 4 kcal).
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