Nachgefragt: Was macht eigentlich Gudrun Moser?

Kochbuch aus der Karenzzeit und der Weg zur Vollzeit-Bäuerin

LANDWIRT: Sie haben 2016 Ihr erstes Kochbuch veröffentlicht. Was hat sich seither getan?

Gudrun MOSER: Das erste Kochbuch habe ich während meiner Karenzzeit erstellt. Ich habe mich dann bewusst entschieden, nicht mehr in den Schuldienst zurückzukehren, sondern Vollzeit-Bäuerin zu werden. Das Kochen ist aber nach wie vor ein Hobby und wichtiger Ausgleich für mich geblieben und ich habe seither noch zwei weitere Kochbücher veröffentlicht. Vor allem, weil das Feedback von den Lesern so positiv war.

Wann machen Sie das?

Das Sammeln und Kreieren von Rezepten ist für mich ein Ausgleich zur anderen Arbeit. Meistens nehme ich mir dazu abends Zeit. Es ist ein Hobby, bei dem ich mein Hirn auf andere Art und Weise fordere.

Woher kommt die Inspiration?

Ich probiere gerne neue Gerichte aus. Viele Rezepte habe ich aber auch von meiner verstorbenen Großmutter. Sie hat mir ihr handgeschriebenes Kochbuch vererbt und mit ihr habe ich auch immer gerne gekocht. Mein liebstes Rezept ist nach wie vor ihr Krapfenrezept.

Diese einfache Küche von früher, die aus allem, was im Garten wächst, etwas Besonderes macht, ist immer wieder eine Inspiration. Wir haben selbst einen großen Garten, Schweine und ein Feld für den Gemüseanbau, und ich versuche, uns so gut wie möglich selbst zu versorgen.

Was würden Sie jemandem sagen, der Kochen als lästige Pflicht empfindet?

Ich gebe selbst immer wieder Kochkurse für junge Leute und merke: Sie wollen kochen können. Es ist nicht egal, was wir essen. Unser Körper lebt von der Nahrung, die wir ihm zuführen, und die sollte möglichst hochwertig sein. Wir finden Zeit für vieles – auch für unser Handy –, also sollte auch Zeit zum Kochen da sein. Mein Ziel ist es, die Freude am Kochen zu vermitteln. Bei meinen Kindern ist mir das bereits gelungen.

Aber was tun, wenn es wirklich stressig ist?

Ein Mittagsgbedeutet nicht zwingend, Stunden in der Küche stehen zu müssen. Ich selbst habe auch nicht immer gleich viel Zeit. Aber ich kann mir dabei mit der modernen Technik schon etwas helfen.

Wenn ich auf dem Feld bin, kann ich meinen Backofen auch mit dem Handy starten. Es ist immer nur eine Frage des Zeitmanagements.