Von Michael OBERFORSTER, Clemens FLAMM und Willibald PRIELER
Die Effizienz der Stickstoffverwertung wird oft wenig beachtet, zählt aber zu den wichtigsten Eigenschaften einer Sorte. Eine Kenngröße dafür ist der über das Korn erzeugte Proteinertrag. Er steht meistens in engerer Beziehung zum erzielten Roherlös als der bloße Kornertrag. Bei den Qualitätsweizen Ostösterreichs sind die Sorten Adesso, Arnold, Bernstein, Emilio, Energo, Lennox, Messino und Midas die effizientesten Verwerter des Stickstoffs. In den Übergangsund Feuchtlagen bilden die Mahlweizen Siegfried und Spontan die Spitze. Auf Biostandorten setzten Arnold, Ehogold, Gregorius, Lukullus und Tobias das N-Angebot effektiver in Kornprotein um.
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