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Der österreichische GastronomieGroßhändler Transgourmet weitet das AMA-Gütesiegel-kontrollierte Angebot an Schweinefleisch aus. So werden nun alle Teilstücke vom Schwein unter der Exklusivmarke premium angeboten. Laut Geschäftsführer Thomas Panholzer stammen alle premium-Produkte von heimischen Bauern und bieten eine lückenlose Nachvollziehbarkeit der Herkunft. „Unsere premium-Schweinefleischprodukte stärken die heimische Wirtschaft, denn die Wertschöpfung erfolgt zu 100 % in Österreich. Wir wollen Gastronomen die Möglichkeit bieten, ihren Gästen kontrollierte rot-weiß-rote Qualität anzubieten, die auch Tierwohl-Kriterien berücksichtigt“, so Panholzer. Während das AMA-Gütesiegel von Konsumenten im Lebensmitteleinzelhandel enorm geschätzt werde, sei beim Außer-Haus-Verzehr oft nicht erkennbar, woher das Ursprungsprodukt stammt. Panholzer zufolge wolle Transgourmet mit seinem Angebot dazu beitragen, dass der Anteil an heimischen Qualitätsprodukten in der Gastronomie steigt.