Rindfleischmarkt: Die Entwicklungen in Kalenderwoche 37

Europaweit zeigt sich am Rindfleischmarkt eine differenzierte Entwicklung. Während die Preise in Deutschland, Irland, Polen und Österreich aktuell über dem Niveau Frankreichs liegen, galt Frankreich in den vergangenen Jahren noch als Land mit den höchsten Erzeugerpreisen.

In Deutschland wird die Marktlage uneinheitlich eingeschätzt: Bei männlichen Schlachtrindern ist das Angebot ausreichend, weibliche Tiere hingegen sind knapper geworden. Für Jungstiere werden im Norden stabile Preise gemeldet, in Bayern wird mit leichten Aufschlägen gerechnet. Weibliche Schlachtrinder legen durchwegs leicht zu.

Knappes Angebot in Österreich

In Österreich bleibt das Angebot an Jungstieren weiterhin knapp. Gleichzeitig sorgt die hohe Auslastung der Schlachthöfe für intensiven Wettbewerb um die verfügbaren Tiere. Preissteigerungen werden nicht nur vom Inland getragen, sondern auch durch die Exportmärkte unterstützt. Unter diesen Voraussetzungen steigen die Notierungen für Jungstiere erneut.

Preisanstieg bei Kühen und Kalbinnen

Auch bei weiblichen Schlachtrindern setzt sich diese Entwicklung fort. Für die Jahreszeit ungewöhnlich ziehen die Kuhpreise in der Basisnotierung an. Zwar leisten die Schlachtunternehmen zunehmend Widerstand und verweisen auf fehlende Margen, dennoch konnte die ARGE Rind die Preise für Kühe und Kalbinnen erneut anheben. Eine endgültige Einigung über die steigenden Notierungen lag zum Redaktionsschluss allerdings noch nicht vor.

(Quelle: Arge Rind)