Beschreibung
Köstlicher Käse einfach hausgemacht
85 Rezepte
- STOCKER Verlag
- Autoren: Marie Chioca
- Aus dem Französischen übersetzt von OrdenTop, 272 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 16,5 x 24,5 cm, broschiert
- ISBN 978-3-7020-2289-1
Detaillierte Anleitungen, ausführliche theoretische Grundlagen, wissenswerte Fakten sowie Tipps und Tricks zur Fehlervermeiden ermöglichen es auch dem Laien, zu Hause erfolgreich selbst Käse herzustellen. Ob Feta, Philadelphia, Brie, Mozzarella oder andere Frisch- und Weichkäsesorten, ob Schnittkäse nach „Gruyére-“ oder „Pecorino-Art“ oder Joghurt, Quark, Skyr, Kefir, Mascarpone u. v. m – die Rezepte sind vielfach berühmten europäischen Klassikern nachempfunden. Ausführliche Anleitungen sowie zahlreiche Step-Fotos machen das Nachmachen kinderleicht.
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