Rezepte für gefüllte Nudeln

Gefüllte Nudeln sind kleine Überraschungspakete. Ob mit Fleisch, Gemüse oder Obst gefüllt – die Vielfalt kennt keine Grenzen. Sie werden begeistert sein.

Player nur mit gültigem Abo verfügbar.

0:00 0:00

Kärntner Nudeln

Quelle: Pichler

Nudelteig-Grundrezept für gefüllte Nudeln

Zutaten (etwa 25–30 Nudeln):

500 g Mehl universal
1–2 Eier
etwa 250 ml Wasser (lauwarm)
Salz
2 EL Öl

Zubereitung:

Alle Zutaten auf einem Brett oder in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten, geschmeidigen, nicht zu festen Teig kneten. Den Teig mindestens 30 Minuten rasten lassen. Anschließend den Teig 3 mm dick ausrollen – je nach Weiterverarbeitung (in gekrendelte oder ausgeradelte Nudeln).

Was dieser Artikel noch bereit hält:

Kärntner Nudeln mit Kartoffel-Topfen-Fülle
Apfelnudeln: süße Fülle mit Zimt
Brokkolinudeln mit Gemüsefülle
Jägernudeln mit Speck und Eierschwammerln
Hirsenudeln mit Käse und Kräutern
Tipps und Tricks

Zum Lesen dieses Artikels benötigen Sie ein LANDWIRT Abo

Bereits Abonnent?

LANDWIRT Digital Monatsabo

1. Monat um € 1,--

danach € 13,90 / Monat

Flexibel, monatlich kündbar und jederzeit verfügbar. Ohne Bindung – mit Qualität, die überzeugt.

2 Ausgaben pro Monat
Jederzeit digital dabei – auf all Ihren Endgeräten
Exklusiver Zugang zu aktuellen L+-Inhalten
Digitalen Ausgaben in Ihrem Benutzerkonto
zusätzliche Bilder, Videos und Downloads
kritische, praktische und unabhängige Berichterstattung
aktuelle Nachrichten, Preis- & Marktdaten
unabhängige Testberichte

[box]

Stimmen aus der Redaktion:

"Bei uns bekommen Sie unabhängige Informationen und Antworten, die sofort am Hof helfen. Wir recherchieren unsere Inhalte sorgfältig, prüfen sie kritisch und bereiten sie nachvollziehbar auf. Mit uns erkennen Sie außerdem früh Trends und Risiken. Wir beobachten Entwicklungen aufmerksam, bewerten ihre Folgen und zeigen Chancen für Ihren Betrieb." – Reinhild Jäger, Chefredakteurin
"Unsere unabhängigen Testberichte basieren Großteils auf Prüfungen durch externe Forschungsanstalten. Was Fachingenieure messen, überprüfen unsere Testfahrer in der Praxis: Erfahrene Landwirte testen die Maschinen kritisch, bewerten die Fakten und ordnen ein, für welche Betriebe sie geeignet sind." – Johannes Paar, Redaktion Landtechnik
"Mit unseren Betriebsreportagen blicken Sie in den Stall Ihrer Berufskollegen. Wir fragen die Betriebsleiter nach ihren Erfahrungen und Strategien. Sie erzählen, was in der Praxis funktioniert – und was nicht. Genau das macht den besonderen Wert dieser Beiträge aus: praxisnah, inspirierend und direkt aus dem Alltag." – Stephanie Auinger, Redaktion Rind
"Gesundheit, Generationskonflikte, Partnerschaft am Hof: Wir greifen Themen auf, die berühren– ergänzt durch hilfreiche Lösungsansätze und neue Perspektiven. Die Rubrik Leben am Hof bietet außerdem saisonale Rezepte, Gartentipps, Selbstgemachtes und Dekoideen für innen und außen." – Angelika Leitner, Redaktion Leben am Hof
"Bei uns schreiben Praktiker für Praktiker. Wir wissen, welche Themen den Landwirten gerade unter den Nägeln brennen, welche Gesetzesänderungen Ängste schüren und welche Förderungen auch für kleine Betriebe lukrativ sind. In der Rubrik „Mein Betrieb“ erhalten Sie die Infos, die Sie brauchen, um Ihren Betrieb gut und erfolgreich zu führen." – David Specht, Redaktion Mein Betrieb