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Rezepte mit Germteig/Hefeteig

Artikel von:
Doris WERNER

Donnerstag, 19. Februar 2026

Erschienen in: LANDWIRT 05/2026

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Germ- bzw. Hefeteig ist ein Klassiker, der aus der Küche nicht mehr wegzudenken ist. Hier einige Rezeptideen.

Zuckerbällchen
Quelle: Werner

Zuckerbällchen

Zutaten:

etwa 30 Stück

Teig:

  • 500 g Mehl, glatt
  • ¼ TL Salz
  • 60 g Zucker
  • 1 Pkg. Trockengerm (Hefe)
  • 200 ml Milch
  • 2 Eier
  • 50 g …

Was dieser Artikel noch bereit hält:

  • Nusspotize mit Preiselbeerkonfitüre
  • Weckerl mit Walnüssen aus Roggen- und Weizenmehl
  • Gefüllter Reindling mit Mohn- und Weichselfülle

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