In Österreich ist derzeit am Jungstiermarkt zwar kein Überangebot gegeben, aufgrund der rückläufigen Umsätze im Lebensmitteleinzelhandel übertrifft aber das Angebot die Nachfrage.
ARGE Rind Geschäftsführer Werner Habermann berichtet: “Derzeit blicken alle auf die Öffnung der Gastronomie, wobei hier ein Unsicherheitsfaktor herrscht, wieviel Ware noch bei den Gastrogroßhändlern und bei den Wirten auf Lager liegt. Wir hoffen, dass spätestens übernächste Woche entsprechende Impulse auf den Märkten herrschen.” In der aktuellen Woche konnte seitens der ARGE Rind keine Einigung mit allen Marktpartnern gefunden werden.
Schlachtkuhmarkt derzeit stabil
Bei Schlachtkühen herrscht ein sehr ausgewogenes Verhältnis zwischen Angebot und Nachfrage. Auch hier könnten positive Effekte der Gastronomieöffnung, speziell in der Systemgastronomie, den Markt wieder etwas beleben und das europaweit. Die Preise sind derzeit stabil.
Ausgeglichener Schlachtkälbermarkt
Der Schlachtkälbermarkt hat sich, was Angebot und Nachfrage betrifft, wieder eingependelt. Die Preise sind gleich gegenüber der Vorwoche.
Preiserwartungen netto für Woche 19/2021
(10.05. – 16.05.2021)
Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise (exkl. MwSt.) für Handelsklasse R2/3 ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen bezogen auf ein Kilo Schlachtgewicht kalt! Die Veränderungen beziehen sich auf die Vorwoche, sofern nicht anders angegeben. Quelle: ARGE Rind
- Jungstier ausgesetzt (KW 18: € 3,48)
- Kalbin € 2,90
- Kuh € 2,39
- Schlachtkälber € 5,55
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