Schlachtkuhmarkt am Limit

In Österreich ist der Jungstiermarkt derzeit relativ ausgeglichen. Es ist ein etwas höheres Angebot als in der Vorwoche bei einer stabilen Nachfrage Richtung Lebensmitteleinzel- und Großhandel gegeben. Die aktuell geschlachtete und produzierte Ware wird teilweise erst im September vermarktet, wo eine verbesserte Nachfrage erwartet wird. Die Notierungspreise sind nochmals leicht nach oben gegangen.

Schlachtkuhmarkt Österreich

Anders stellt sich der Markt für Schlachtkühe dar. Hier herrscht ein Unterschied zwischen Westösterreich sowie dem Norden und dem Westen und dem Osten von Österreich. Besonders betroffen sind die Bundesländer Niederösterreich und Oberösterreich, wo die Anmeldungen bis zu dreimal so hoch sind, wie normal um diese Jahreszeit. Aufgrund der Futterknappheit werden Tiere vorzeitig abgegeben. Nachdem sich die Situation in den kommenden Wochen in diesen Bundesländern aus jetziger Sicht nicht entspannen wird, stehen auch die Schlachthöfe vor der Herausforderung, die Kühe zu schlachten. Aufgrund dieser Situation gab die Notierung noch einmal nach unten nach. Dieser Preis wurde jetzt bis Ende August fixiert, um die Märkte zu stabilisieren und unseren Betrieben die Sicherheit zu geben, dass kein weiterer Preisverfall stattfindet, auch wenn die Kühe erst nächste oder übernächste Woche abgeholt werden.

Kalbinnen notieren stabil zur Vorwoche, wobei O-Kalbinnen und magere Tiere auch in der Notierung nach unten gegangen sind. Schlachtkälber notieren gleich zur Vorwoche.

Quelle: ARGE Rind eGen