Schlachtrinder bleiben Mangelware

Europaweit herrschen relativ stabile Marktverhältnisse.

Etwas differenziert davon ist die Marktentwicklung in Deutschland zu sehen. Hier herrscht ein sehr knappes Angebot aufgrund des Endes des Wirtschaftsjahres. Dementsprechend ist das Angebot in dieser Woche weiterhin knapp, sollte jedoch in der ersten Juliwoche merklich ansteigen. In Deutschland steigen die Preise über alle Kategorien hinweg nochmals an.

Situation in Österreich

In Österreich bewegt sich das Angebot im Bereich der Jungstiere weiterhin auf einem ähnlichen Niveau wie in den vergangenen Wochen. Witterungsbedingt sowie aufgrund der bevorstehenden Ferien im Osten Österreichs ist die Nachfrage im Lebensmitteleinzelhandel rückläufig. Die zuletzt erfolgten Preissteigerungen erschweren zudem eine weitere Aufwärtsbewegung im Export. Nach mehreren Wochen steigender Preise bleiben die Notierungen in der aktuellen Woche stabil.

Etwas differenzierter stellt sich die Vermarktung weiblicher Schlachtrinder dar. Das Angebot bleibt hier weiterhin niedrig, wodurch nicht alle Marktteilnehmer vollständig bedient werden können. Die Exportnachfrage ist nach wie vor gut, was eine erneute Anhebung der Notierungspreise für Schlachtkühe und Kalbinnen ermöglichte.

Auch der Markt für Schlachtkälber zeigt sich freundlicher: Aufgrund des knappen Angebots konnten die Preise weiter zulegen.

Quelle: ARGE Rind eGen