Schlachtrindermarkt: Preise überwiegend stabil

Am deutschen Schlachtrindermarkt hat sich die Lage gegenüber der Vorwoche kaum verändert. Die vorhandenen Rinder können gut vermarktet werden, gleichzeitig wird die Nachfrage ausreichend gedeckt. Bei Jungstieren fallen die Stückzahlen regional etwas geringer aus. Insgesamt reicht das Angebot jedoch aus, um den Bedarf zu decken. Die Preise bleiben stabil. Bei den weiblichen Kategorien werden teilweise größere Mengen gemeldet. Auch hier bleiben die Preisempfehlungen unverändert.

Österreich: Mehr Jungstiere am Markt

In Österreich ist das Angebot an Jungstieren gegenüber den vergangenen Wochen etwas gestiegen. Der Bedarf der Schlachthöfe kann flächendeckend gedeckt werden. Das Preisniveau wird derzeit vor allem vom Inlandsgeschäft getragen. Im Export steht österreichische Ware in Konkurrenz zu Ware aus Polen. Die Preise bleiben gegenüber der Vorwoche unverändert.

Schlachtkühe etwas fester

Auch bei Schlachtkühen steigen die angebotenen Mengen leicht. Vor allem im Westen Österreichs kommen mehr Tiere auf den Markt, was für die Jahreszeit üblich ist. Die Nachfrage der Schlachthöfe bleibt zufriedenstellend. Zusätzlich starten wieder Schweiz-Kontingente. Die Preise ziehen nochmals leicht an. Bei Schlachtkälbern entwickelt sich die Nachfrage ebenfalls positiv. Die Preisnotierung steigt erneut.

Einstellrinder und Nutzkälber

Bei Einstellrindern bleiben Angebot und Nachfrage weitgehend unverändert. Im Fresserbereich ist die Nachfrage aufgrund des hohen Stieraufkommens erhöht. Die Preise bleiben stabil. Das Angebot an Nutzkälbern nimmt saisonbedingt wieder zu. Die Nachfrage bleibt stabil. Die Notierungspreise sind unverändert bis leicht rückläufig.

Preiserwartungen für Woche 40/2026 (28.09. – 04.10.2026):

• Jungstier HK R2/3 € 6,09
• Kalbin HK R3 € 5,98
• Kuh HK R2/3 € 4,31
• Schlachtkälber HK R2/3 € 9,05