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Schuljause: Regional einkaufen und Lebensmittel verwerten
Mit dem Schulstart beginnt für viele Familien wieder ein neuer Alltag. Landesbäuerin Johanna Haider empfiehlt, gemeinsame Mahlzeiten bewusst für Gespräche mit Kindern zu nutzen und bei der Schuljause auf einfache, saisonale Lebensmittel zu setzen.
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Angelika Leitner
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Vollkorngebäck mit Topfenaufstrich, Käse oder Ei sowie saisonales Obst und Gemüse lassen sich rasch vorbereiten. Weitere Ideen bietet LANDWIRT im Beitrag „Kindergarten und Schule: Snackideen für Kinder“.
Wer direkt bei Bauern, ab Hof oder auf regionalen Märkten einkauft, kann zudem nachvollziehen, woher die Lebensmittel stammen.
Reste sinnvoll verwerten
Auch bei der Jause lässt sich Lebensmittelverschwendung vermeiden. Haider rät, nur benötigte Mengen einzukaufen, Lebensmittel richtig zu lagern und Reste weiterzuverwenden.
Überreifes Obst eignet sich etwa für Mus oder Smoothies, Gemüse für Suppen oder Aufstriche. Altes Brot kann zu Bröseln, Croutons oder Knödeln verarbeitet werden.
In Österreich fallen jährlich mehr als eine Million Tonnen vermeidbare Lebensmittelabfälle an, mehr als die Hälfte davon in Privathaushalten.
Weitere Zahlen und Hintergründe finden Sie hier: „Lebensmittelverschwendung: Haushalte werfen 629.000 t weg“.
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