Schulmilch im Mittelpunkt

Franz Schöninger öffnet die Tür seines Verkaufsraumes. Dieser ist neben dem Fütterungsroboter für die Milchkühe das Herzstück des Betriebs. Vom Verkaufsraum hat man durch ein Fenster auch einen direkten Blick in den Kuhstall, wo die Kühe gerade den Rohstoff für die Schulmilch von Morgen produzieren. Einen Raum weiter, im Verarbeitungsraum, überwacht Franz‘ Gattin Maria den Pasteur, der gerade die Frischmilch erhitzt. Überall im weiß gefliesten Raum türmen sich kleine braune Gläschen. „Wenn wir gewusst hätten, dass wir Besuch erwarten, hätten wir ein bisschen aufgeräumt“, schmunzelt Maria Schöninger, die am Betrieb für die Verarbeitung der Milch zu hochwertigen Produkten zuständig ist.

Schulmilch seit 27 Jahren

Der Betrieb von Maria und Franz Schöninger ist einer der 15 steirischen Schulmilchbetriebe. Die beiden sind seit 27 Jahren im Schulmilchgeschäft. Die Bauernfamilie beliefert täglich 20 Schulen im weststeirischen Bezirk Deutschlandsberg. Für die Schulen produziert sie Trinkmilch, Kakao und Trink- und Fruchtjoghurt. Wobei die Schöningers auch Käse produzieren, der im Hofladen und in lokalen Geschäften erworben werden kann.