Seminarhaus auf der Gugl setzt auf Regionalität

Das Seminarhaus auf der Gugl gehört zu den ersten Betrieben, die sich für eine Initiative der Landwirtschaftskammer Österreich „Gut zu wissen“ zertifizieren ließen. Dabei geht es um Transparenz und Herkunftssicherung der Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung – die Basis ist die AMA-Richtlinie „Transparente Herkunft in der Gemeinschaftsverpflegung“.

Das Programm sorgt für Transparenz und Herkunftssicherung in der Gemeinschaftsverpflegung. Gäste können erkennen, woher Fleisch, Milch und Eier stammen. Damit setzt das Seminarhaus ein Zeichen für Regionalität, Qualität und Vertrauen. 2026 wurde das Audit erstmals von der Zertifizierungsstelle der LKV Austria Gemeinnützige GmbH durchgeführt.

Transparenz schafft Vertrauen

Das Seminarhaus nimmt bereits seit 2017 am Programm teil. Geschäftsführer Kristian Barac betont die Bedeutung der Herkunftskennzeichnung: Gäste sollen wissen, woher die Lebensmittel auf ihren Tellern kommen. Transparenz schaffe Vertrauen und sei ein klares Bekenntnis zu Qualität und Regionalität. Die LKV Austria ist eine unabhängige, staatlich akkreditierte Zertifizierungsstelle. Laut dem technischen Leiter Martin Strauß erkennen immer mehr Betriebe den Mehrwert einer transparenten Lebensmittelherkunft für Gäste und Partner.

Von Betriebskantinen über Pflegeeinrichtungen bis zu Seminarhäusern profitieren Einrichtungen von einer einheitlichen und glaubwürdigen Herkunftskennzeichnung. Die LKV Austria bringt dabei ihre Erfahrung im Qualitätsmanagement und in der regionalen Lebensmittelwirtschaft ein. Neben der AMA-Richtlinie „Transparente Herkunft in der Gemeinschaftsverpflegung“ bietet sie weitere Zertifizierungen entlang der Lebensmittel-Wertschöpfungskette an.