Spezialitäten und Kooperation: Chancen für Direktvermarkter

Steigende Kosten, Kaufzurückhaltung und Bürokratie setzen Direktvermarktern zu. Warum Spezialitäten gefragt sind, Kooperationen wichtiger werden und was Österreich Deutschland voraus hat, erklären Margareta Reichsthaler und Franz Deutschmann von „Genuss ab Hof“.

Obmann Franz Deutschmann und Geschäftsführerin Margareta Reichsthahler sind die Köpfe hinter „Genuss ab Hof“

Quelle: Eva Brutmann

LANDWIRT: Viele Direktvermarkter berichten von steigenden Kosten und zurückhaltenden Konsumenten. Wie beurteilen Sie aktuell die Marktlage?

Margareta REICHSTHALER: Trotz wirtschaftlich schwieriger Zeiten sehen wir bei aktiven Direktvermarktern weiterhin ein Wachstum. Gleichzeitig wird der Wettbewerb härter. Im Lebensmittelhandel werben mittlerweile fast alle mit Regionalität, Nachhaltigkeit oder Bio.

Erfolgreich sind deshalb jene Betriebe, die sich klar vom Wettbewerb abheben und Spezialitäten anbieten.

Welche Produkte laufen derzeit besonders in der Direktvermarkt

Was dieses Interview noch bereit hält:

Warum Kooperationen für kleine Betriebe immer wichtiger werden
Welche Rolle Veranstaltungen wie „HochGenuss“ spielen
Wo Direktvermarkter derzeit die größten Herausforderungen sehen

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"Gesundheit, Generationskonflikte, Partnerschaft am Hof: Wir greifen Themen auf, die berühren– ergänzt durch hilfreiche Lösungsansätze und neue Perspektiven. Die Rubrik Leben am Hof bietet außerdem saisonale Rezepte, Gartentipps, Selbstgemachtes und Dekoideen für innen und außen." – Angelika Leitner, Redaktion Leben am Hof
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