Nur mit Abo: Vom Beet ins Lager

Herbstzeit ist Erntezeit. Doch nicht alles an Obst und Gemüse müssen Sie sofort verarbeiten. Bei passender Lagerung bleibt ein Teil der Ernte über Wochen oder Monate frisch. Wir zeigen bewährte Methoden und worauf dabei zu achten ist.

Die Erdmiete eignet sich für Kartoffeln, Karotten, Rote Rüben, Pastinaken und Sellerie. Quelle: Buffler (mit KI generiert)

Marzell Buffler 10. September 2026 3 Min. Lesezeit

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Erdmiete

Wie geht’s? An einem trockenen, halbschattigen Platz einen luftdurchlässigen Behälter eingraben, Gemüse einfüllen und mit Stroh gegen Kälte schützen. Für kleine Mengen eignet sich auch eine ausrangierte, rostfreie Waschmaschinentrommel: Die Lochung sorgt für Luftaustausch, das Metall hält Mäuse fern.

Geeignet für: Kartoffeln, Karotten, Rote Rüben, Pastinaken und Sellerie.

Lagerklima: kühl, frostfrei und feucht; in der Miete etwa 2–8 °C.

Worauf achten? Nur unbeschädigtes, ungewaschenes Gemüse einlagern. Regen- und Schmelzwasser müssen sicher ablaufen.

Haltbarkeit: mehrere Monate, unter guten Bedingungen bis ins Frühjahr.

Vorteil/Nachteil: Auch ohne kalten Keller kann man größere Mengen einlagern; Kontrolle und Entnahme sind aufwendig.

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Kontakt zum Autor

Marzell Buffler

LANDWIRT Redaktion

Ist auf einem forstwirtschaftlichen Familienbetrieb in Oberschwaben aufgewachsen. Die Waldarbeit mit Kaltblutpferden und Forstschlepper haben ihn wesentlich geprägt. Nach dem Studium der Biologie führte ihn sein Weg auf den grünen Campus Weihenstephan, wo er Agrarwissenschaften mit dem Schwerpunkt Nutztiere studierte. In seiner Zeit als Doktorand am Lehrstuhl für Tierernährung und als Geschäftsführer der bayerischen Arbeitsgemeinschaft Tierernährung war er an der Schnittstelle zwischen Praxis und Wissenschaft. Seit Oktober 2018 unterstützt er die Redaktion in Deutschland.

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