Wie kalkuliere ich meine Preise?

Von Stefan RETTNER

Der konventionelle Nachbar verlangt weniger, das Delikatessengeschäft in der Stadt mehr und Sie als Direktvermarkter orientieren sich irgendwo dazwischen. Das kann funktionieren, aber ehrlich ist es nicht. Denn um wirklich beurteilen zu können, ob Sie wirtschaftlich arbeiten, brauchen Sie zumindest eine EinnahmenAusgaben-Rechnung. Größere Direktvermarkter haben diesen Betriebszweig in der Regel in ein Gewerbe ausgelagert und verfügen deshalb über einen separaten Buchungsabschluss. Überprüfen Sie, welche Einund Ausgaben Sie der Direktvermarktung und welche Sie anderen Betriebszweigen zuordnen können. Somit muss also eine Abgrenzung zur Landwirtschaft und zur Hofverarbeitung vorgenommen werden.