Backen mit Roggensauerteig

Beschreibung

BACKEN MIT ROGGENSAUERTEIG

Gelingsicher und einfach

„Ofners Backschule“

• STOCKER Verlag
• Autorin: Christian Ofner
• 4. Auflage, 160 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 21 x 26,5 cm, Hardcover
• ISBN 978-3-7020-1890-0

Brot und Gebäck aus Natursauerteig ist bekömmlicher, besser haltbar und geschmacklich aromatischer. Im ersten Band seiner neuen Buchreihe „Ofners Backschule“ geht es um das Selbermachen und Weiterzüchten von Natursauerteig. Detaillierte Beschreibungen und zahlreiche Schritt-für-Schritt-Fotos, die Erläuterung möglicher Fehlerquellen und Tipps zu deren Vermeidung machen auch Hobbybäcker zu Sauerteig-Profis. Die Roggenbrot- und Kleingebäckrezepte sind wie alle Rezepte des Backprofis ebenso gelingsicher wie köstlich!