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Bäuerinnen backen Krapfen

22,00 

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Artikelnummer: 9783702019433

Beschreibung

BÄUERINNEN BACKEN KRAPFEN & TRADITIONELLES SCHMALZGEBÄCK

  • STOCKER Verlag
  • 144 Seiten, durchgehend bebildert, Hardcover
  • ISBN 978-3-7020-1943-3

Faschingskrapfen (Berliner), Posterzipf, Mutzenmandl, Strauben – die regionalen Bezeichnungen variieren ebenso wie die Form der Backwerke: Sie sind eckig, rund, geschliffen, ausgestochen, „ausgezogen“, zipfelig, eingedreht, aufgerollt, geflochten oder mit speziellen „Werkzeugen“ wie Tauchmodeln oder Spagatkrapfenzangen hergestellt. Die Lieblings-Krapfenrezepte von österreichischen und süddeutschen Bäuerinnen sind teils überliefert, teils innovativ und abgewandelt und warten darauf, nachgebacken zu werden!


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