Beschreibung
EINFACH WURSTEN
Grundlagen und Rezepte
Praxisbuch
- STOCKER Verlag
- Autor Franz Fink
- 96 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 16,5 x 22 cm, Hardcover
- Fotos von Christian Strobl
- ISBN 978-3-7020-1758-3
Das richtige Buch für Einsteiger! Über 200 Schritt-für-Schritt-Abbildungen zeigen, wie Würste mit einfachen Geräten in der eigenen Küche hergestellt werden können, wie man Wursthäute befüllt und wie Fehler vermieden oder korrigiert werden. So gelingen Brein- und Bratwürste, Salami, Hauswürste und andere Klassiker schon beim ersten Versuch. Auch für die ganz einfache Erzeugung von Leberkäse und Pasteten finden sich Anleitungen und wer sich intensiver mit der Wursterzeugung zu Hause befassen möchte, erfährt hier, welche zusätzlichen Geräte dafür sinnvoll sind.
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