Pasteten, Terrinen und Sülzen

Beschreibung

• STOCKER Verlag
• Autoren: Joana Gimbutyte / Josef Moßhammer
• 96 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 17 x 21 cm, Hardcover
• ISBN 978-3-7020-2079-8

Pasteten, Terrinen und Sülzen – einfach & gut

Die Herstellung von Pasteten, Terrinen und Sülzen ist nicht so schwierig, wie manche glauben. Der ausführliche Einleitungsteil mit Grundlagen & Zubereitungsmethoden, Grundrezepte für Teige & Farcen und vielen Anleitungsfotos sorgt für das notwendige Wissen, damit jeder diese köstlichen Besonderheiten auf den Tisch zaubern kann! Rund 50 Rezepte (wie z. B. Pastete nach Hausfrauenart, Lachs-Spinat-Pastete, Gemüseterrine, Entengalantine, Wurzelkarpfensülzchen, Rillettes u. v. m) umfassen traditionelle, an französische Vorbilder angelehnte Rezepte sowie moderne Kreationen.