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Pasteten, Terrinen und Sülzen

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Artikelnummer: 9783702020798

Beschreibung

Pasteten, Terrinen und Sülzen – einfach & gut

  • STOCKER Verlag
  • Autoren: Joana Gimbutyte / Josef Moßhammer
  • 96 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 17 x 21 cm, Hardcover
  • ISBN 978-3-7020-2079-8

Die Herstellung von Pasteten, Terrinen und Sülzen ist nicht so schwierig, wie manche glauben. Der ausführliche Einleitungsteil mit Grundlagen & Zubereitungsmethoden, Grundrezepte für Teige & Farcen und vielen Anleitungsfotos sorgt für das notwendige Wissen, damit jeder diese köstlichen Besonderheiten auf den Tisch zaubern kann! Rund 50 Rezepte (wie z. B. Pastete nach Hausfrauenart, Lachs-Spinat-Pastete, Gemüseterrine, Entengalantine, Wurzelkarpfensülzchen, Rillettes u. v. m) umfassen traditionelle, an französische Vorbilder angelehnte Rezepte sowie moderne Kreationen.


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