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Traditionelles Gebäck

Artikelnummer: 9783702019464 Kategorien: ,

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Beschreibung

TRADITIONELLES GEBÄCK AUF DREIERLEI ART

Schnell & einfach, Übernachtgare oder Slow Baking

  • STOCKER Verlag
  • Autor: Christian Ofner
  • 2. Auflage, 160 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Hardcover
  • ISBN 978-3-7020-1946-4

Christian Ofner widmet sich in seinem sechsten Buch den Klassikern, die in jeder Bäckerei zu finden sind. Das Besondere an diesem Buch: Jedes Rezept wird auf drei verschiedene Arten zubereitet. Mit der direkten Teigführung ist das Gebäck ruck-zuck fertig. Bei der praktischen Übernachtgare wird der Teig am Vortag gemacht und frisch zum Frühstück gebacken. Dritte Möglichkeit das im Trend liegende Slow Baking: Vorteig und lange Gehzeiten machen das Gebäck bekömmlicher und geschmacksintensiver. Mit ausführlichem Einleitungsteil, Geling-Garantie und zahlreichen Anleitungsfotos!

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