Trocknen und Dörren

Beschreibung

TROCKNEN & DÖRREN

Das Einsteiger-Handbuch
Obst, Gemüse, Fleisch und Kräuter

Aus dem Englischen von Neli Danova-Hoffermann

• STOCKER Verlag
• Autorin: Teresa Marrone
• 288 Seiten, Farbabbildungen, 21 x 26,5 cm, Hardcover
• ISBN 978-3-7020-1809-2

Wer einen Garten hat, kennt die Herausforderung: Viel Obst und Gemüse fällt in kurzer Zeit an, aufessen ist fast unmöglich und die Gefriertruhe platzt bald aus allen Nähten. Das Trocknen der wertvollen Ernte ist die Lösung: Getrocknete Lebensmittel halten lange, brauchen weniger Platz, ergänzen den Speiseplan, bieten besondere Geschmackserlebnisse und sind kostengünstig zu erzeugen. Dieses Buch beschreibt, wie man rund 50 Obst- und Gemüsearten sowie Kräuter und Fleisch richtig vorbereitet, trocknet, lagert und in verschiedenen Rezepten verwendet.