Natürlich – hausgemacht – würzig

Beschreibung

Natürlich – hausgemacht – würzig

Soßen, Chutneys, Eingelegtes & Co

• STOCKER Verlag
• Autoren: Amandine Geers
• Aus dem Französischen übersetzt von OrdenTop, 
• 120 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 21 x 21 cm, broschiert
• ISBN 978-3-7020-2290-7

Verschiedenste „Würzmittel“ wie Soßen, Pestos, Chutneys, Gewürzöle, aromatisierte Essige u. v. m. kann man ganz einfach selbst machen. Sie verfeinern vielerlei Gerichte – ob als Zutat oder kleine Beilage – und zwar ohne Geschmacksverstärker und ohne Zusatzstoffe! Die Autorin präsentiert ihre Lieblingsrezepte, die von raffinierten Aufstrichen über violette Blumenkohl-Pickles, grüne Currypaste, fermentierten Knoblauch, Rote-Bete-Ketchup, Sirup aus Erdbeeren und Tomaten, fermentierte Soße mit Kaffeesatz, Bergamotten-Essig bis hin zu aromatischen Gewürzmischungen reichen.