Räuchern, Pökeln, Wursten

Beschreibung

RÄUCHERN, PÖKELN, WURSTEN

Schwein, Rind, Wild, Geflügel

• STOCKER Verlag
• Autor: Franz Siegfried Wagner
• 8., aktualisierte Auflage, 136 Seiten, durchgehend farb. Abb., 16,5 x 22 cm, Hardcover

Jetzt völlig neu bebildert und noch besser strukturiert und aufbereitet: Die beste Anleitung zur eigenen Erzeugung von Wurstspezialitäten, Speck und Schinken, Pökel- und Surfleisch aus Schwein, Rind, Wild und Geflügel. Auf das „Gewusst wie“ kommt´s an. Mit vielen Rezepten!