Fleischlose Gerichte für die Fastenzeit

Zusammengestellt von Angelika LEITNER

Nachdem im Fasching so richtig geschlemmt wurde, beendete der Aschermittwoch das Treiben. Die Fastenregeln waren über Jahrhunderte hinweg sehr streng. Heute liegen neben dem Verzicht auf Alkohol, Fleisch oder Süßigkeiten noch andere Fastenvorsätze im Trend: der zeitweise Verzicht auf das Auto, um die Mobilitätsgewohnheiten zu überdenken, Fernsehfasten oder aber auch der Verzicht auf soziale Netzwerke oder Computerspiele. Die nachfolgenden vier Rezepte ohne Fleisch passen sehr gut in diese Zeit.