Von LANDWIRT Redakteurin Lena ADLHOCH
Ein Betrieb – ob landwirtschaftlich oder nicht – lebt von der ständigen Weiterentwicklung. Die einen pachten Flächen zu oder stocken die Herde auf, um produktiver wirtschaften zu können. Andere entdecken Nischen für sich und entwickeln neue Betriebskonzepte: Sie vermarkten Lebensmittel direkt, laden Urlauber auf ihren Hof ein oder bewirten Gäste. Manche haben auch ganz neue Ideen.
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