Von Veronika Edler
Am 1074 erstmals urkundlich erwähnten Hof im steirischen Ennstal produzieren heute 40 Holsteinkühe ihre Milch überwiegend aus dem Grundfutter. Die Rasse geht auf die Linienzucht auf Lebensleistung nach Professor Bakels zurück. Für den überzeugten Bio-Bauern Alfred Gruber gehört ein stimmiges Gesamtkonzept zu Bio einfach dazu. Dazu zählen für ihn Weidegang, ein mäßiger Kraftfuttereinsatz sowie gesunde Kälber und Jungtiere. Seit 20 Jahren gehen die Kälber in den ersten drei Wochen in der Milchviehherde mit und werden von ihren Müttern gesäugt. Die langjährigen positiven Erfahrungen sprechen für diese Methode der Kälberaufzucht.
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