Wir alle müssen essen und trinken – und das jeden Tag. Im Laufe eines Jahres kommen so über eineinhalb Tonnen Lebensmittel pro Person zusammen.
Obwohl Gemüse in der Gesamtmenge an konsumierten Lebensmitteln an erster Stelle steht, bleibt unser tatsächlicher Verbrauch deutlich unter den Empfehlungen. Täglich drei Portionen Gemüse sind ideal. Laut dem aktuellen Österreichischen Ernährungsbericht schaffen wir im Durchschnitt lediglich eine – unabhängig vom Geschlecht. Während wir von einigen Lebensmitteln zu wenig zu uns nehmen, so zum Beispiel auch von Obst, essen wir von anderen zu viel, insbesondere von Fleisch. Vor allem Männer überschreiten in Österreich häufig die empfohlene Obergrenze.
Vorbildlich ist hingegen unser Trinkverhalten bei antialkoholischen Getränken: Frauen trinken auf den Tag heruntergebrochen statt der empfohlenen Mindestmenge von eineinhalb Litern über zwei Liter und Männer sogar bis zu drei.
Essen und Trinken in Zahlen
Wenn von eineinhalb Tonnen Lebensmitteln gesprochen wird, stellt diese Zahl einen Durchschnittswert dar. Dabei ist auch jener Teil mit einberechnet, der im Küchenabfall landet.
- Alkoholfreie Getränke: 913 Litern pro Jahr (inkl. Kaffee, Tee, Säfte, Wasser…)
- Bier 105 Liter
- Wein 27 Liter
- 120 kg Gemüse
- 115 kg Milch und Milchprodukte
- 96 kg Beilagen (Reis, Getreide)
- 50 kg Kartoffeln
- 79 kg Obst
- 58 kg Fleisch- und Fleischprodukte
- 21 kg Pflanzliche Öle- und Ölsaaten
- 30 kg Zucker und Honig
- 15 kg Eier
- 8 kg Fisch
- 1 kg Hülsenfrüchte
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